Ｊ咪＆噗呤的布洛嗝 ♪

 (好誘人的網路示意圖)

家裡有開瓶的紅酒一時喝不完，上網查了各式各樣的有紅酒的食譜

結果找到這個:

Chocolate Wine Cake

This rich chocolate wine cake recipe, provided by Margot Murdock Murphy, uses a Nordic Ware Fleur De Lis Bundt Pan.

大意是以平底鍋烤的香濃巧克力紅酒蛋糕食譜，光看介紹就很吸引人啊

下面材料參考此食譜，改用一般的烤模

然後用植物油(奶油剛好用完了，我是用葡萄籽油) 比例參考這邊(植物油替代奶油)減量到原本的3/4

在烤的時候整個房間充滿了紅酒加上巧克力的特殊香氣，真令人心情愉悅喵-^w^-

蛋糕吃起來軟綿綿的，紅酒微酸的味道融合了巧克力的苦甜，是大人專屬的甜點喔❤

因為沒有奶油所以我沒做醬汁。若是用來招待客人，做好蛋糕再以淋面裝飾看起來一定非常厲害呐~

巧克力紅酒蛋糕

＊蛋糕體

材料(約十人份):

Ａ–　4 盎司 (約113g) 苦甜巧克力、1 杯紅酒、1/3 杯全脂牛奶

Ｂ–　1 3/4 杯白糖、2/3 杯奶油(室溫放軟)、3 顆蛋(大型)

Ｃ–　2 1/4 杯中筋麵粉 (我沒有中筋，用低筋做出來的口感較綿密)、1/4 杯無糖可可粉、2 茶匙泡打粉、1/2 茶匙小蘇打粉、1/2 茶匙鹽

步驟:

1. 烤箱預熱約180°C，模具塗上油以免蛋糕沾黏

2. 巧克力隔水加熱融化，稍涼後加入紅酒與牛奶拌勻

3. 奶油和糖打發至鬆狀，加入蛋液後攪打均勻，加入2.後再攪打均勻

4. C的粉類材料過篩，加入3.的麵糊後拌至無粉，倒進烤模

5. 烤40-45分鐘 (視個別烤箱狀況)，插竹籤檢查無沾黏即完成，倒出放涼

＊巧克力紅酒淋面

材料:

2茶匙奶油(室溫放軟)、1/2杯紅酒、1杯糖粉、1/2茶匙香草精

做法:

1. 將奶油、紅酒和糖放入小鍋以中火加熱攪拌，小滾後離火，加入香草精拌勻後放涼

2. 蛋糕上桌前以糖粉、淋面裝飾即可

--2015. 08. 28 補充----------

原版食譜的櫻桃吉利丁應該是要取櫻桃味，所以其實蛋糕不用加吉利丁也可以
食譜有修改掉這項材料，謝謝烹飪版GirlInBlack大提醒:)

補一張貓爪巧克力紅酒蛋糕:)